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Magali (cake design Nîmes)

dimanche 16 février 2014

Gâteau roulé motif girafe



Source photo: http://www.goodshomedesign.com/category/ideas/recipe-ideas/

Ingrédients

4 oeufs
20g de lait tiédi
125g de sucre
75g de farine
50g de maïzena
1 paquet de sucre vanillé
1/2 paquet de levure chimique

20g de cacao en poudre (Nestlé dessert)


Préparation

Préchauffer le four à 200°C

Séparez les blancs des jaunes. Et montez les bancs en neige.

Dans le bol du batteur, battez les jaunes avec le lait et les sucres. Le mélange doit blanchir, doubler de volume et épaissir, fouettez environ 2-3 minutes à pleine vitesse.

Ajoutez ensuite la farine, la maïzena et la levure et mélangez avec une maryse délicatement. 

Mélangez les blancs à la précédente préparation, toujours à l'aide la maryse.

Dans une poche à douille munie d'une douille ronde de taille 6, mettre 1/4 de la préparation.
Sur une silpat, tracez à l'aide d'une poche à douille des traits comme sur le tuto photos ci-dessus. 

Cuire la pâteblanche pendant 2 minutes. 
Elle doit rester claire et moelleuse ! 

Ajoutez le cacao au reste de la pâte et mélanger délicatement. Versez la pâte au cacao sur les traits clairs.

Enfourner pour 10 à 12 minutes environ. A la sortie du four, déposer la pâte sur un torchon propre et humide, et rouler le biscuit. Laissez refroidir.

Garnir avec tout ce que vous voulez.

4 commentaires:

  1. un dessert,qui invite a la gourmandise,bravo il est superbe! bonne journée

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  2. Bonjour, nous sommes un petit groupe de passionnés de cuisine et essayons de réaliser ce gateau mais nous n'arrivons pas à ce que le blanc ne se mélange pas au chocolat malgré une pré-cuisson de 2mn, quelle est l'astuce svp? https://www.facebook.com/groups/Tozzofourno/488742367904433/?notif_t=group_comment_reply

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  3. Bonjour,
    Ca fais 2 fois que je fais ce gâteau il est facile à faire, très bon et il fait son effet quand on le met à table. Bravo. Merci pour tout ces conseils.

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  4. j'ai fait la recette avec mes enfants ce matin, super!!! super à faire ....et à dévorer!!! on a garni le gâteau avec une crème au chocolat, c t un régal !!
    merci d'avoir posté cette recette que je compte refaire d tas de fois!!
    ps: il y a word verification, ça freine peut être les commentaires d'autres bloggers?

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magali@les-douceurs-ematom.com
Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT