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Magali (cake design Nîmes)

jeudi 5 décembre 2013

Pain au nutella forme arbre de Noël


Arbre de noel/ source: goodshomedesign
 Recette traduite de l'anglais


600 g de farine;
30 g de levure fraîche ou 16g de levure sèche;
120g de sucre;
2 sachets de sucre vanillé;
2 oeufs;
une cuillère à café de sel;
125g de lait chaud;
100 g de beurre;
graines de pavot;
Nutella;
(en option) noix ou cannelle ou gros grains de sucre

Procéder à la préparation de la pâte, en mélangeant tous les ingrédients à l'exception du beurre.
Enfin d'obtenir une structure de pâte idéale et de la mélanger durant 7 minutes dans votre robot à vitesse moyenne à l'aide du crochet.
 Lorsque la pâte a atteint une sensation légèrement collante, prendre le beurre et mélangez-le dans la pâte.
Quand tout sera absorbé, laisser la pâte couverte dans un endroit chaud pendant 2h, pour qu'elle se lever bien.
Verser la pâte sur votre plan de travail et diviser la en quatre balles de même taille.
Laissez lever un peu plus d'une demi-heure. Prenez 40 g de beurre et faire fondre entièrement; utiliser micro-ondes pour un processus rapide. Étalez une boule de pâte et placez-le sur une feuille de cuisson.

Ajouter la garniture que vous avez choisi (Nutella, noix, cannelle) sur le dessus et répéter le processus pour les autres boules de pâte (à l'exception du remplissage pour le dernier).
Vous devriez vous retrouver avec quatre couches de feuilles de pâte.
À cette étape, couper un triangle supérieur et une base carrée, pour former la forme d'un arbre de Noël.
Avec un couteau ou couteau à pizza, marquer les lignes des deux côtés.
Utilisez vos doigts pour rouler dans ces lignes `` branches de l'arbre.
Continuez jusqu'à ce que vous atteignez le sommet.
Placez-le sur un grand plat de cuisson et laisser lever pendant environ 15 minutes voir plus si la température ambiante est inferieure à 25°C, la pâte doit gonfler avant d'être cuite.
Parsemer de graines de sésame dessus et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.

Bon appétit!

Explication en images!!!!

 

1 commentaire:

  1. Super magnifique vous êtes doué je vais essayer pas sur de la même réussite merci pour la recette

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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT