Infos importantes

Bonjour à tous,

Les réservations et dégustations des mariages 2016 ont commencé.
Vous pouvez dès à présent passer commande pour Noël 2015
Congés Annuel du 28 décembre au 5 janvier 2016
Vous pouvez m'envoyer un email: magali@les-douceurs-ematom.com
à très bientôt

Magali (cake design Nîmes)

mercredi 20 novembre 2013

Pain brioché du pére de noël


Une idée extra pour vos tables de fêtes => le pain du pére Noel, j'en suis sûre vos invités seront bluffés.


Pére noel => pain idéal pour vos table de fêtes



Ingrédients:

550g de farine à pain
100g de sucre
2 paquets de levure de boulanger
10g cuillères à café de sel
125g de lait
60g d'eau
100g de beurre, coupé en cubes
2 oeufs
2 jaunes d'oeufs
2 à 3 gouttes de colorant alimentaire rouge

Mode d'emploi:

Vous aurez besoin d'un grand bol. 
Mélanger farine, le sucre, la levure et le sel. 
Faire chauffer le lait, l'eau et le beurre à 120 ° -130 ° dans une petite casserole. Ajouter aux ingrédients secs. Vous devez battre juste assez pour humecter. Battre les œufs jusqu'à consistance lisse.
Tourner sur une surface farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes. Placer la pâte dans un bol graissé, en retournant une fois en haut de graisse. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double, environ 1 heure.

Tourner sur une surface légèrement farinée. Diviser en deux parties, l'une légèrement plus grande que l'autre.
Forme la plus grande partie dans un triangle allongé aux coins arrondis pour la tête et le chapeau du père Noël.

Diviser la plus petite partie en deux moitiés. Forme et aplatir la moitié dans la barbe. Avec des ciseaux ou un couteau à pizza, coupées en lanières de 1 po à l'intérieur du top. Position sur le visage du Père Noël.Maintenant tordre et s'enrouler bandes si désiré.

Utilisez la pâte restante pour la moustache, le nez, chapeau pom-pom et le bord. Façonner une portion de pâte en une moustache. Aplatir et couper les extrémités en petites lanières avec des ciseaux. Placez dessus barbe. Placer une petite boule au-dessus de la moustache pour le nez. Replier la pointe de chapeau au-dessus et ajouter une autre balle de pom-pom. Etalez une étroite bande de pâte pour créer un bord du chapeau; positionner sous le chapeau.

Avec une paire de ciseaux, couper deux fentes pour les yeux et après que les raisins insertion dans les fentes. Dans des petits bols séparés, battre chaque jaune d'oeuf. Ajouter le colorant alimentaire rouge à un jaune; brosser soigneusement sur le chapeau, le nez et les joues. Badigeonner le jaune clair sur le reste de la pâte.
Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four à 180 ° pendant 15 minutes. Découvrir et cuire 10-12 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Source: tasteofhome.com / [via] Prakticideas .

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

à vos commentaires

...

Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
siret: 78969072400016 - APE: 1071D

Passez commande par email: magali@les-douceurs-ematom.com
Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT