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dimanche 17 novembre 2013

Gâteau glacé aux snickers

http://www.lifeloveandsugar.com/2013/05/28/snickers-peanut-butter-brownie-ice-cream-cake/
Gâteau snickers: Live, love and sugar



Ingrédients

1 boîte de mélange à brownies, plus les ingrédients nécessaires sur la boîte ou un brownies maison
60ml de lait
180g de créme épaisse
100g de sucre
350g de beurre
180g de créme fouettée
600 ml de nappage au chocolat (ici ==>> http://www.myamericanmarket.com/fr/accueil/pates-a-tartiner-et-sirops/hersheys-nappage-coulant-au-chocolat-grand)
600 ml de nappage coulant au caramel (ici ==>> http://www.myamericanmarket.com/fr/accueil/pates-a-tartiner-et-sirops/hersheys-nappage-coulant-au-caramel-grand)
snickers, hachés, divisés en trois groupe
 
 

 


Préparation:
 

NOTE: Un moule à charnière de 20cm maxi est le meilleur pour cette recette de sorte que vous pouvez facilement enlever le gâteau une fois qu'il a été assemblé. Si vous ne disposez pas d'un moule à charnière.



Brownies:
1. Faire brownie pâte selon les instructions au verso de la boîte ou ici
2. Graisser deux moules de 20 cm (préférable moules à charnière, voir ci-dessus) et la ligne des fonds de papier ulfurisé pour permettre un retrait facile.
Cuire au four à 180°C, ce qui réduit le temps de cuisson de 20 minutes environ (Vous pouvez aussi cuire 1 grand brownie - qui aurait cuire pendant le temps normal - et le couper en deux, mais couper un brownie à la moitié n'est pas super facile).
Laisser refroidir complètement.



Crème glacée:

 Mélanger le lait, la créme, le sucre et le beurre ensemble dans un robot muni d'un fouet, ou avec un mélangeur à main. Mélanger jusqu'à ce que complètement homogéne et crémeux.
Mettre un quart d'heure au frigo


Assemblage de tout:

Garniser un moule avec le papier sulfurisé. Le papier parchemin devrait s'en tenir au-dessus du bord supérieur de la casserole, puisque le gâteau sera probablement un peu plus grand que votre casserole. Si vous le souhaitez, mettre un cercle à gâteau en carton dans le fond de la casserole.



REMARQUE: Vous devez utiliser le même moule de 20cmque vous avez utilisé pour les brownies.
 

2. Mettez la première couche de brownie au fond de votre casserole.
3. Étaler 200g de sauce caramel et 200g de sauce au chocolat sur le brownie. Puis le premier groupe de snickers hachées.
4. Garnir avec la moitié de la crème glacée au beurre.

5. Ajouter second brownie à la poêle, au-dessus de la glace.

et refaire les même couches

 Laisser le gâteau de crème glacée se geler complètement.

 Quand il est gelé, retirez du moule à charnière et retirez le papier sulfurisé de côtés.

 Napper de sauce caramel supplémentaire et sauce au chocolat, lui permettant de couler sur les côtés.
Couvrir avec le reste des snickers hachées et un peu plus de caramel et sauce au chocolat.


Amusez-vous!

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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT