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Magali (cake design Nîmes)

dimanche 17 novembre 2013

Gâteau citronné et chocolaté



gâteau citron et sa croûte de chocolat: http://www.goodshomedesign.com/lemon-chocolate-cake/

 
Voici une délicieuse recette de gâteau au chocolat et citron, qui vous donnera envie d'aller instantanément à la cuisine et commencer à le préparer.
Vous devrez pour cela:
1 paquet de biscuits de votre choix qui s'effrite facilement
60g de beurre mou
1 boîte de lait condensé sucré 
Jus de 3 citrons 
500g boîte de crème 
4 feuilles de gélatine
 
Commencez par préparer la pâte:
écraser les biscuits dans un blender et mixer le beurre jusqu'à ce qu'un crumble se forme. 
Couvrir le fond et les côtés d'un formulaire de diamètre de 18 cm à fond amovible. 
Cuire dans un four préchauffé à 200 º C pendant 10 minutes. 
Laisser refroidir et réserver.
 
 Pour la garniture:
Dans un robot muni d'un fouet, battre le lait concentré avec le jus de citron jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la crème et la gélatine (ce doit être dissous en suivant les instructions indiquées sur l'emballage), et battre jusqu'à ce que tous les ingrédients sont incorporés. Mettez-le sur la pâte et réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'à consistance ferme.
Au moment de servir, garnir avec du citron en fines tranches. 
 
Astuce: Nous vous conseillons de toujours laisser refroidir la gélatine avant de l'incorporer dans le mélange.

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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT