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Magali (cake design Nîmes)

dimanche 4 août 2013

Pâte à tartiner "maison"



Photo trouvé sur un site américain 


Ingrédients: 

- 200 g de noisettes 
- 1 boîte de lait concentré 
- 255 g de chocolat noir
- un peu de lait chaud 

Préparation: 


Faites dorer les noisettes 10-15 min, soit au four soit dans une poêle. 
Mettez-les sur une plaque et laisser refroidir. 

Placez les noisettes dans un robot avec une lame et mélangez pendant un certain temps jusqu'à ce qu'elles deviennent beurre.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. 

Lorsque le chocolat est fondu, versez le lait concentré dessus et mélangez. tout en continuant de chauffer durant 5 minutes.
 
Ajouter le mélange beurre noisette et continuez de mélanger.

Ajouter un peu de lait chaud si vous trouvez le mélange trop dense.

Quand c'est assez crémeux, le Nutella est prêt, vous pouvez arrêter le chauffage.

Laissez refroidir......

8 commentaires:

  1. Bonjour,
    Le chemin est très simple, merci pour le partage. Je vais faire le week-end

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  2. Bonjour,ça a vraiment l'air bon! combien de gramme le lait condensé? et cela se garde t'il longtemps? Au frais?

    D'avance je vous remercie pour vos réponse!

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    1. bonjour
      il me semble qu'un pot de lait concentré sucré fait 400g

      le mieux c'est de le garder au dessous de 20°C - ici ça n'a jamais fait plus d'une semaine.

      bonne soirée

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  3. Coucou Magali, tu parles bien de la conservation de la pâte à tartiner dans ton précédent commentaire? Il vaut mieux la mettre au frigo alors? Et la sortir avant d'en manger? Ou à température ambiante ça ne craint rien? Parce qu'ici on n'en mange pas tous les jours... Biz! Céline.

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    1. coucou cécé, oui en été c'est mieux, tu le sors 30minutes avant de manger et c'est nickel, en hiver tu peux le laisser dehors si la température avoisine + ou - 20°C
      pour ma part, je préfére toujours le frigo du moment que le pot est entamé

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  4. coucou :) Je te fais un petit coucou sur ton site :) ( on se connait sur facebook (chocolat ) )
    un gros coup de cœur pour cette recette !!!

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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT