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Magali (cake design Nîmes)

mercredi 7 août 2013

Gâteau roulé façon rainbow cake


Image d"illustration trouvée sur le web américain


Pour faire ce gâteau rien de plus simple:

4 oeufs
100g de farine
100g de sucre
4 colorants gel

250g de mascarpone
1 zeste de citron
100g de sucre glace

poche à douille


Préparation

Montez les blancs en neige.

Fouettez les jaunes avec le sucre.

Réunissez les 2 préparations et mélangez.

Ajoutez la farine et mélangez.

Séparez la préparation dans 4 bols ou plus, et versez un peu de colorant dans chacun des bols ( jaune, vert, bleu, rouge....) 
Mélangez et remplissez les poches à douilles, puis tracez des traits sur une feuille de papier cuisson en alternant les couleurs.

Préchauffer le four à 180°C

Enfourner 10 min

Sortir du four, rouler et laisser refroidir

Préparez la créme, en fouettant le mascarpone avec le citron et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une chantilly

étalez la chantilly à l'intérieur du roulé froid puis roulez-le

bonne dégustation

6 commentaires:

  1. Je cherche un gâteau original pour l'anniversaire de ma sœur !!
    je crois que ce roulé est parfait :)
    mercii pour cette idée :)

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  2. Je l'ai fais il y a qq temps, les couleurs étaient plus pastelles et j'ai fais une crème vanillée plutôt que citronnée ..... un délice !!!!!!! Merci pr cette idée originale ...... Katia

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  3. Ce gâteau est magnifique
    J'adore!!!
    Merci pour ce bel article

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  4. bonjour est ce que la creme se conserve si je fais ce gateau ce soir pour demain apres midi ?

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    Réponses
    1. je pense que oui en le mettant au frigo.

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  5. cette crème est un délice et le biscuit tout léger
    nous nous somme régalés (même si mes couleurs étaient moins vives sans doute pas assez ou pas les bons colorants merci

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magali@les-douceurs-ematom.com
Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT