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Magali (cake design Nîmes)

lundi 8 juillet 2013

Cake pops façon tarte au citron


Deuxième recette test de ce week end: cake pops façon tarte au citron
très rafraîchissant


cake pop citronné

Ingrédients pour 20 cake pops

crème au citron

2 jus de citron 
2 jaunes d'oeufs
120g d sucre en poudre
50g de beurre mou
15g de Maizena

biscuits

50g de sucre
100g de beurre mou
150g de farine
1 pincée de sel 
sucre vanillé

1 sachet de candy melt
20 bâtonnets


Crème citronnée

Mélangez le jus des 2 citrons avec la maïzena
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre
Mettre ces 2 mélanges dans une casserole à feu doux sans cesser de fouetter
lorsque le mélange s'épaissit continuer à bien fouetter durant 30s puis arrêter le feu et ajouter l beurre mou en morceaux
Homogénéisez le mélange puis mettre dans un récipient hermétique et laisser refroidir au frigo.



Pour le biscuit


mélanger sucre + beurre+sucre vanillé puis ajouter sel + farine petit à petit.le faire cuire , étaler dans un moule à 150 °C pendant 30 minutes.
la pâte doit rester blanche, laissez refroidir


Mixez le biscuit et ajoutez la crème citronnée en mélangeant bien.

Formez des boules de 3 cm de diamètre environ.






Faites fondre votre candy melt, trempez les bâtonnets dedans puis plantez les dans chacune des boules, conservez une heure au frigo.


Refaites fondre votre candy melt puis plongez y vos sucettes et décorez-les.






4 commentaires:

  1. J'aime beaucoup ton blog que je viens de découvrir. Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? Merci beaucoup et n'hésite pas à venir voir le mien également!

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    1. merci <3
      c'est quoi ton blog???
      et oui n'hésites pas à me mettre en favoris ;-)
      biz mag

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  2. bonjour,je m'apelle Patricia, des delicesdepatricia sur facebook du groupe CMQULAF, et viens de decouvrir ce blog avec de supers recettes, demain je fais les cakes pops, j'en déja fait, mais pas de cette façon,
    étant en mode vacances camping car, je suis entourée d'enfants, j'espère faire des heureux.
    A Bientôt et encore merci de ce partage qui donne du travail supplémentaire.

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  3. super merci je vais tester ça la prochaine fois, ça change ! pour la conservation, au frigo ou température ambiante ?

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Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT