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Magali (cake design Nîmes)

dimanche 26 mai 2013

Ganache à la réglisse testée et approuvée



Depuis le temps que j'essaye d'obtenir une ganache à la réglisse au top et bien ça y est, je l'ai trouvée et je vous donne ma recette


Macarons à la réglisse

Ingrédients

70ml de créme liquide entière
150g de chocolat blanc
1 paquet de ZAN

Préparation

faites bouillir la crème puis laisser infuser le zan coupé finement durant 10 minutes, il doit complètement se dissoudre.
Remettre à chauffer le mélange et ajoutez le chocolat blanc finement haché, mélangez jusqu'à obtenir une ganache homogène.
réservez au frais deux heures.
Garnissez vos macarons



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magali@les-douceurs-ematom.com
Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT