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Magali (cake design Nîmes)

dimanche 10 mars 2013

Tarte citron meringuée façon CAP



Tarte au citron meringuée


La recette étant déjà sur le blog je vous donne le lien: RECETTE


ici la meringue n'est pas passée au four, elle est juste dorée au chalumeau


ici j'ai pas fait de la pâte brisée mais de la pâte sucré de M. Felder


Ingrédients

75 g de beurre ramolli
125 g de farine
1 oeuf
60 g de sucre glace
20 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil à soupe d'eau




Mélanger le beurre, le sucre glace, le sel, le sucre vanillé, l'eau, l'oeuf et les amandes en poudre.
Incorporer la farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Mettre au frigo 2h


Tarte citron meringuée


1 commentaire:

  1. colette Jaffrennou : très jolie tarte donne envie de la faire !!

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Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT