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Magali (cake design Nîmes)

jeudi 7 mars 2013

Fondant aux poires et au spéculoos





Ingrédients



4 poires bien mûres
20g de beurre
50g de sucre semoule

50g de beurre mou
100g de sucre roux
100g de farine T55

de la crème de spéculoos




Préparation


Pelez puis coupez les poires en dés
Caramélisez les morceaux de poires avec les 20g de beurre et le sucre semoule.

Mélangez le beurre mou avec le sucre et la farine.

Dans des empreintes à muffins, mettez les poires caramélisées dans le fond, puis une cuillère de crème de spéculoos et recouvrez du mélange beurre/farine/sucre.

Enfournez dans un four préchauffer à 200°C durant 20 minutes.

Attendre 5 minutes avant de démouler puis déguster.


1 commentaire:

  1. Ça je vais les faire pour samedi , ça a l air trooooooop bon , merci pour tes super recettes .

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Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT