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Magali (cake design Nîmes)

lundi 11 février 2013

Rainbow cookies


Toujours en vue du Salon du chocolat et des gourmandises de Nîmes (1, 2, 3 février), j'ai testé les rainbow cookies....

la recette aprés la photo


Rainbow cookies



INGREDIENTS

470 gr de farine
225 gr de beurre mou
165 gr de sucre
1 oeuf
2 sachets de sucre vanillé
4 colorants colorant poudre les artistes : ICI (code gourmandise: DUC 15076)






Mélangez le beurre mou avec le sucre, jusqu'à obtenir une pommade homogène. Rajoutez ensuite le sucre vanillé, l'oeuf battu puis la farine.


TUTO en image, juste dessous



Divisez votre pâte en 4.

Mettre un peu de colorant au centre de chaque paquet de pâte et mélanger afin de rendre la couleur homogène.

Etalez chaque pâte, puis les superposer, avec des emportes-pièces découper vos biscuits.
Faites cuire 10 minutes à 180°C, en mettant soit une silpat soit un bout de papier sulfurisé sur les biscuits afin qu'ils ne changent pas de couleur.




Pour obtenir des biscuits rayés ou quadrillés comme si dessous, voici un lien vers un tuto.






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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
siret: 78969072400016 - APE: 1071D

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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT