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Magali (cake design Nîmes)

mercredi 21 novembre 2012

Macarons à la crème de pralin


RECETTE DES COQUES =====>>>>>  ICI


Recette de la crème au pralin

Pour une quarantaine de macarons

1 oeuf
125g de sucre semoule
250g de beurre mou
250g de praliné 

( acheté ici =>gourmandises-guydemarle code conseillère DUC15076 3e de réduction)



Faites un bain marie
Versez l'oeuf et le sucre dans un récipient  et fouettez en posant le récipient sur le bain marie. Travaillez ce mélange jusqu'à l'obtention d'une mousse blanchâtre, très légère.
Lorsque la préparation est tiéde, retirez le bain bain marie et continuer à fouetter 2 minutes.
Incorporez le beurre mou en morceau, vous obtiendrez une crème lisse.
Incorporez alors le praliné.
Conservez au frigo







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Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT