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Magali (cake design Nîmes)

mardi 27 novembre 2012

Livres Guy Demarle - pensez à vos cadeaux de Noël

Si c'est livres vous intéresse, demandez moi les autres titres que je peux avoir.......
A partir de 9,50euros, idéal pour vos cadeaux de Noël


Escales d’exception avec Flexipan® est un voyage au cœur des pâtisseries et des cuisines des plus grands chefs du monde. Des saveurs et des goûts inédits vous seront dévoilés au fil de ces pages.

Plus qu’un livre de recettes, c’est avant tout un livre d’inspiration dans lequel vous trouverez des idées créatives et insolites.

Alors, n’hésitez pas à mettre le cap et parcourir ce voyage aux escales
 exceptionnelles.

Exemples de recettes disponibles :
- Milanaise : petit gâteau au chocolat, aux fruits rouges et à la pistache,
- La sérénité: mousse à la fraise avec un coeur de chocolat et de rhubarbe sur une croustillante pâte sablée,
- Saveurs de provence : fondant de tomates sur un pain grillé accompagné d'un filet d'huile au basilic et sa réduction de vinaigre balsamique,
- Cake au Matcha : cake au thé vert,
- Variation aux agrumes : assiette de mignardises aux agrumes
- Starters delight : panna cotta de parmesan accompagné de homards grillés, et d'une vinaigrette au citron, à la vanille et aux pommes Granny Smith
- Boléro individuel : mousse ivoire passion et coulis de framboise sur une dacquoise aux amandes
- Calissons : roquefort et mascarpone aux amandes

Ce 2ème numéro de la collection Guy Demarle contient 36 recettes de pains, pains briochés, mais aussi de pains d'ailleurs. Vous y retrouverez nos gamme SILFORM®, SILPAT®, SILPAIN® et FLEXIPAN®.

De plus, des pages techniques vous permettront de faire le point sur le SILFORM® et vous montrent de nombreux tours de main pour réussir vos pains à tous les coups !


Bien que très souvent délaissées dans les livres, la décoration et la présentation de vos recettes sont aussi le reflet de votre plaisir de cuisiner et de partager un moment convivial. 

Dans ce 6ème ouvrage de la collection Guy Demarle, nos Chefs ont décidé de mettre l'accent sur la présentation à l'assiette et sur différentes idées de décors à travers 25 réalisations simples, originales, et bien
 sûr, délicieuses !

Au début du livre sont aussi répertoriés tous les accessoires dont vous aurez besoin pour réaliser l'ensemble des recettes proposées. Chaque présentation ou décor est ensuite expliqué et illustré pas à pas. Ainsi, ce nouveau livre vous permettra de faire le plein d'idées pour présenter la gamme Guy Demarle lors de vos Ateliers !

Découvrez toutes les saveurs du chocolat à travers 12 recettes de confiserie et de pâtisserie, et réalisez de somptueux décors.





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magali@les-douceurs-ematom.com
Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT