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Magali (cake design Nîmes)

dimanche 2 septembre 2012

Macarons Kinépolis


Recette des macarons inrattables

2 astuces de plus:

si le temps est humide ou si votre poudre d'amandes est grasse, je vous conseille de la mettre 10 minutes à 160°C dans votre four afin de l'assécher.

démarrer le montage des blancs en neige que lorsque votre sirop est à 115°C, et reaouter le sirop avant que les blancs soient pris en masse.













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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
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Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT