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Magali (cake design Nîmes)

mercredi 15 août 2012

Cupacakes chocolat et déco rose


Ingrédients pour 36


5 oeufs
2 yaourts natures
180g de beurre
1 sachet de levure
200g de sucre en poudre
100g de chocolat noir
400g de farine fluide


Préparation:




séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige
mélanger le sucre, le sucre vanillé, le beurre mou et les yaourts.
puis rajoutez les jaunes d'oeufs.
fouettez bien, pour bien aérer la pâte.


rajouter ensuite la farine et la levure
le mélange doit être homogène et épais, rajouter alors le chocolat fondu


Incorporer les blancs fermes sans les briser
le mélange est alors onctueux


remplir les moules aux 3/4


enfourner à 200°C pendant 15minutes dans un four préchauffer.




Pour le glaçage:

1 blanc d'oeuf
300g de sucre glace
et une pointe à couteau de colorant poudre

Mélangez l'ensemble
mettre dans une poche à douille avec une douille cannelée (ou la M1 de wilton)

Pour faire une rose, il faut partir du centre du cupcake et allez vers l'extérieur en faisant un tourbillon.






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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
siret: 78969072400016 - APE: 1071D

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Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT