Infos importantes

Bonjour à tous,

Vous pouvez m'envoyer un email: magali@les-douceurs-ematom.com
à très bientôt

Magali (cake design Nîmes)

vendredi 6 juillet 2012

Savane maison

Les photos dans la journée ;-)


INGRÉDIENTS



220 g de sucre en poudre 
220 g de farine 
120 g de beurre mou 
120 g de crème entière liquide
120 g de chocolat noir à pâtisserie
4 oeufs
4 cuillères à soupe de lait
1 sachet de levure chimique
1 gousse de vanille (ou de la vanille en poudre, selon ce que vous avez)
1 pincée de sel
4 cl d’eau
15 g de sucre en poudre


PRÉPARATION


 A l’aide d’un batteur électrique, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 Ajouter les oeufs un à un, la crème puis la farine et continuer de fouetter la pâte longuement.

 Ajouter les graines de la gousse de vanille, le sel et la levure et mélanger à nouveau.

 Faire fondre le chocolat dans le lait.

 Diviser la pâte à gâteau dans deux saladiers. Dans le premier, ajouter le chocolat fondu et mélanger. Réserver les deux pâtes au réfrigérateur pour les laisser reposer pendant 1 heure.

 Préchauffer le four à 180°. Dans un moule à cake beurré et fariné (pas besoin s’il est en silicone), alterner des couches horizontales de pâte à gâteau : vanille – chocolat – vanille – chocolat – vanille. Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°, puis poursuivre pendant 20 minutes à 160° pour qu’il cuise bien à coeur sans être trop coloré.

 Quand le cake est cuit, faire un sirop dans une casserole avec l’eau et les 15 g de sucre en poudre. A l’aide d’un pinceau imbiber le cake -encore dans son moule- puis le filmer dans du film plastique. Le laisser reposer pendant au moins 2 heures avant de le déguster.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

à vos commentaires

...



magali@les-douceurs-ematom.com
Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT