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Magali (cake design Nîmes)

mercredi 4 juillet 2012

Donuts au four

plaque à donuts de chez hawalti shop

plaque à donuts Hawaltishop




Pour 12 donuts:


180 ml de lait demi-écrémé
2 oeufs battus
450 g de farine
100g de beurre mou
1 cc de sel
120 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger

PRÉPARATION


Placer tous les ingrédients dans cet ordre dans la machine à pain. Programme pâte. (ici 1h20)

Sortir ensuite la pâte, pétrir légèrement la pâte. Ajouter de la farine pour assouplir la pâte et la rendre moins collante et donc plus maniable.

A l'aide d'un rouleau, étaler sur 1 cm la pâte, couper de bandes de maniére à former les donuts dans les moules.

Les laisser lever 1 heure sous un torchon à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire les donuts 6 minutes.

Les laisser complètement refroidir.

Préparer le glaçage:


300g sucre glace
200g de mascarpone 
colorant alimentaire 
billes et paillettes en sucre


Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le mascarpone et le colorant alimentaire jusqu'à obtenir une texture collante, pas trop liquide ni compacte.

à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner les donuts puis les saupoudrer de décoration et les laisser sécher sur une grille pendant une heure au frigo.

Bonne dégustation!

ps: les donuts faits au four ressemblent beaucoup plus à des brioches qu'au donuts traditionnels faits dans l'huile.










halwatishop.com

2 commentaires:

  1. J'hésite depuis longtemps à investir dans ce type d'appareil mais vu tes donuts je crois que je vais me lancer dans pas longtemps

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  2. au moins ils sont homogénes..... sur la boutique halwatishop tu en as de toutes les tailles. je sais plus si ils font le parrainage mais au cas où rentres mon email magematom@gmail.com
    bonne journée

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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT