Infos importantes

Bonjour à tous,

Les réservations et dégustations des mariages 2016 ont commencé.
Vous pouvez dès à présent passer commande pour Noël 2015
Congés Annuel du 28 décembre au 5 janvier 2016
Vous pouvez m'envoyer un email: magali@les-douceurs-ematom.com
à très bientôt

Magali (cake design Nîmes)

dimanche 14 juillet 2013

Vacherin revisité à la framboise


Vacherin

INGRÉDIENTS


200g de framboises
200g de brisures de meringue
2 cuillères à soupe de sucre
40cl de crème fraîche liquide entière



PRÉPARATION


Versez la crème fraîche liquide très froide dans le bol du batteur et fouettez à grande vitesse jusqu'à obtenir une crème chantilly bien ferme. Ajoutez le sucre 2 minutes avant d'arrêter le fouet.

Nettoyez les framboises. Ajoutez les framboises et les brisures de meringue à la chantilly et remuez délicatement.

Versez dans un moule et placez au congélateur au moins 3 heures.

Sortir 5 minutes avant la dégustation!

Voilà c'est tout......



8 commentaires:

  1. a faire car pas compliquer et c est pour moi

    RépondreSupprimer
  2. Alors le test est concluant, recette ultra facile

    RépondreSupprimer
  3. La prochaine fois que je fais des meringues j'en garde pour essayer cette recette ^^ par contre je ne connais pas du tout le vacherin !
    Donc les meringues je suppose qu'il faut qu'elles soient bien cuites ? tu les brises et ça reste en petits morceaux quand tu mélanges ? et donc les framboises tu les ajoutes entières ?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. à tester tu vas adorer
      pour les meringues soient tu les fais soit tu les achétes, et tu les brises à la main et ça reste telquel
      les framboises tu mets des brisures et quelques une entiére

      Supprimer
    2. j'en ferai une pendant les vacances et mettrais des photos des étapes ;-)

      Supprimer
  4. ah oui une photo des étapes je veux bien ^^ et puis du final ^^

    RépondreSupprimer
  5. C'est pour combien de personnes environ? :)
    et pour démouler???
    merciii :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. bonjour
      pour 8-10 personnes
      je le fais dans un moule à charniére, le démoulage est au top

      Supprimer

à vos commentaires

...

Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
siret: 78969072400016 - APE: 1071D

Passez commande par email: magali@les-douceurs-ematom.com
Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT