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Magali (cake design Nîmes)

jeudi 28 juin 2012

TWIX Maison


pour le sablé :

 50g de sucre, 100g de beurre mou, 150g de farine, 1 pincée de sel et du sucre vanillé

pour le toffee : 

1 boite de lait concentré sucré (397g), 50 g de beurre, 50g de sucre, 1 cuillère à soupoe de miel

pour le chocolat : 

180g de chocolat noir ou au lait

PREPARATION

mélanger sucre + beurre+sucre vanillé puis ajouter sel + farine petit à petit.le faire cuire , étaler dans un moule à 150 °C pendant 30 minutes.
 la pate doit rester blanche.









pour le toffee :
 mélanger tous les ingredients et faire cuire à la casserole à feu doux (moi j'ai mis ma plaque à 3 et elle va jusqu'à 9) pour obtenir un caramel.il faut être trés patient, et méalnger de temps en temps, on doit avoir une pâte élastique et épaisse. 
Dés lors  l'étaler chaud sur le sablé.




pour le chocolat : faire fondre la tablette au bain marie et l'étaler à la spatule.

mettre au réfrigérateur au moins 2 heures et le découper en carrés avec un couteau .

BON APPETIT




recette trouvé sur facebook......

12 commentaires:

  1. Et alors ??? tu l'as gouté ? Tu en penses quoi ??
    Pour l'avoir déjà réaliser je peux te dire que c'est une tuerie !!!

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  2. je crois que c'ets le genre de trucs,une fois qu'on a le nez dedans ,on ne s'arrete que quand il n'y en a plus .Merci pour l'ajout tweet

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  3. Mummm ca à l'air délicieux, je teste très bientôt ta recette, merci

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    1. surtout n'hésite pas à me faire part du résultat

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  4. je vais tester tres tres vite surtout que j'ai tout ce qu'il faut deja dans mes placards...Ton moule carré en silicone fait combien de coté stp? Histoire que j'adapte la recette à la taille du mien merci d'avance :)

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    1. bonjour,
      mon moule fait 20/20
      bonne dégustation

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    2. Au parfait se sont les dimensions de mon moule, je vais tenter aujourd'hui :) merci :)

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  5. Bonjour, je suis une tite nouvelle qui adore la cuisine :) je suis en train de faire celle ci et j'ai hate de la déguster, car rien que le caramel à lui seul est un pure délice !
    Merci pour ce superbe blog !
    Sandrine

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  6. Bonsoir, super cette recette ! j'ai trop hâte de la tester. Est ce que je peux cuire directement dans des moules individuels ou vaut il mieux faire un grand moule et decouper ? Pour la version glacée, une fois congelés, je peux les mettre dans une boite en les séparant par du papier ?? pour dire de les conserver un peu lol Merci bcp !

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    1. oui vous pouvez les faire en individuel dans des moules à financier par exemple
      une fois congeler mettez les dans une boîte hermétique
      bonne journée

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magali@les-douceurs-ematom.com
Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT