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Magali (cake design Nîmes)

lundi 18 juin 2012

TIRAMISU FRAMBOISE



INGREDIENTS POUR 4 COUPES


2 oeufs
250 g de Mascarpone
70 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
100 g de framboises
environ 10 biscuits roses de Reims
1 flacon de coulis de framboise




PRÉPARATION



Séparez les blancs des jaunes. 

Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez le Mascarpone au fouet.

Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Tapissez les coupes de biscuits. Recouvrir de coulis et de quelques framboises, étalez par dessus une couche de crème réalisée précédemment.

Alternez biscuits, coulis, framboises et crème. Terminez par une couche de crème.

Saupoudrez d'amandes effilées et d'une framboise pour la déco. Laissez prendre au minimum 3 ou 4 h au réfrigérateur.











1 commentaire:

  1. geraldinegautier (gaut.geraldine@orange.fr)22 novembre 2012 à 23:47

    merci pour cette recette que je vais essayer..bonne soirée

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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT