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Magali (cake design Nîmes)

mercredi 13 juin 2012

Muffins pêche/canelle (recette)

LA RECETTE DÉVOILÉE 


Ingrédients pour une vingtaine de muffins


4 oeufs
2 yaourts natures
125g de beurre
1 sachet de levure
200g de sucre en poudre
3 pêches entiéres 
300g de farine fluide
1 cuillère à café de canelle



Préparation:

séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige
mélanger le sucre, les jaunes d'oeuf et les yaourts.
faire ramollir le beurre et non le fondre
et le rajouter à la préparation
rajouter ensuite la farine et la levure
le mélange doit être homogène et épais
rajouter les blancs fermes sans les briser

découpez en petit dés vos pêches et les rajouter au mélange avec la cannelle.

le mélange est alors onctueux

remplir les moules aux 3/4
enfourner à 180°C pendant 15minutes

vérifier la cuisson avec une pointe de couteau celle ci doit ressortir humide mais sans pâte








5 commentaires:

  1. Ils sont super appétissants tes muffins , bravo ! bonne journée

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  2. merci, bonne journée, je mettrais la recette ce soir normalement.

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  3. Vivement la recette, j'en ai l'eau à la bouche! Lili

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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT