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Magali (cake design Nîmes)

lundi 25 juin 2012

Macarons au mascarpone

Lien pour réaliser les coques



contactez moi si vous voulez obtenir un noir aussi noir

Ganache au mascarpone


300g de mascarpone
150g de sucre glace
1 pointe de colorant jaune en poudre



fouettez le mascarpone au robot et incorporez peu à peu le sucre glace, le mélange doit montez et durcir légèrement. Sans cesser de battre rajouter le colorant.
Mettez au frigo 2h avant de remplir vos macarons.




Coques réalisées avec la feuille en silicone spécial macaron de chez Hawaltishop - Lien direct

colorant de chez Hawaltishop également : noir  jaune

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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
siret: 78969072400016 - APE: 1071D

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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT