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Magali (cake design Nîmes)

mardi 26 juin 2012

Cupcakes avec glaçage qui font dans la bouche



Ingrédients pour 36



10 oeufs
4 yaourts natures
250g de beurre
1 sachet de levure
300g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
500g de farine fluide
vous pouvez les faires avec des m&m's, smarties, bonbons, schokobons kinder.....

Préparation:


séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige
mélanger le sucre, le sucre vanillé, le beurre mou et les yaourts.
puis rajoutez les jaunes d'oeufs.
fouettez bien, pour bien aérer la pâte.

rajouter ensuite la farine et la levure
le mélange doit être homogène et épais

rajouter les blancs fermes sans les briser
le mélange est alors onctueux

remplir les moules aux 3/4
enfourner à 200°C pendant 12minutes 

vérifier la cuisson avec une pointe de couteau celle ci doit ressortir humide mais sans pâte


Pour le glaçage:

Mélangez au robot ou au fouet 300g de mascarpone avec 150g de sucre glace.
Mettez le colorant de votre choix tout en continuant l'agitation.

Laissez au frigo le mélange au moins 2h avant de le mettre dans votre poche à douille et décorer vos petits gâteaux.








8 commentaires:

  1. Vous ne mettez pas les recettes?

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    1. http://les-douceurs-ematom.blogspot.fr/2012/03/muffins-recette-de-base.html

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  2. Aaaaaahhhhhh lol. je suis en pleine recherche de la meilleur recette pour une base de cupcakes légère et je teste sans trouver :-(

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  3. de rien.... vous me direz ce que vous en pensez!
    biz mag

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  4. superbe friandises bravo et merci

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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
siret: 78969072400016 - APE: 1071D

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Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT