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Magali (cake design Nîmes)

samedi 19 mai 2012

Whoopies chocolat et caramel



INGRÉDIENTS POUR 12 WHOOPIES



125g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
15g de cacao en poudre
100g de sucre
1 oeuf
60g de beurre
9 cl de lait
100g de chocolat caramel
5cl de crème fraîche liquide


PRÉPARATION

Préchauffez le four à 175°C

Mélangez la farine, la levure, le sel, le cacao et le sucre.
Dans un saladier fouettez le beurre fondu avec l'oeuf et le lait.
Incorporez petit à petit le mélange à la base de farine.




Sur une plaque, déposez plusieurs cuillères à café de pâte en prenant soin de bien les espacer.





Faites cuire environ 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes.
Laissez refroidir.



Faites chauffer la crème fraîche puis la verser sur le chocolat/caramel, afin de le faire fondre. Remuez doucement afin d'obtenir une ganache uniforme. Faire refroidir la ganache au frigo.
A l'aide d'une poche à douille, garnissez la moitié des biscuits.
Recouvrez ensuite d'un autre biscuit.
Réservez au frigo jusqu'à dégustation.







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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
siret: 78969072400016 - APE: 1071D

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Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT