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Magali (cake design Nîmes)

samedi 19 mai 2012

Sablé roquefort et thym

feuille silicone de chez TATI



INGRÉDIENTS POUR UNE VINGTAINE DE SABLES

110g de beurre mou
100g de roquefort
du thym frais ou séché
150g de farine
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de poivre


PRÉPARATION

Fouettez le beurre mou avec le roquefort préalablement émietté.
Incorporez le Thym, la farine, le jaune d'oeuf et l'huile d'olive.
Poivrez.
Travaillez jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

Formez un rouleau de 3cm de diamètre avec la pâte, filmer le et laissez le reposer 2h au frigo.

Préchauffez le four à 200°C.

Découpez des rondelles d'environ 5mm.

Faites cuire 10 minutes, laissez-les refroidir avant de les déposer sur votre plat.




feuille silicone de chez tati


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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT