Risotto aux lardons & Co

INGRÉDIENTS

500G de riz pour risotto

200g de lardon
200g de jambon en dés ou lamelles

1 boîte de champignons de paris émincés

2 oignons
10cl de vin blanc sec

huile d'olive

1litre d'eau chaude

2 cubes de bouillon "huile d'olive et basilic"

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
100g de parmesan

PRÉPARATION

Émincez finement les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive et dans le vin blanc.
Y rajouter les lardons, les dès de jambon et les champignons.
Faire mijoter  10 minutes à feu doux.

Préparez votre bouillon en le faisant chauffer dans une casserole, très important il faut qu'il soit chaud pour le rajouter sur le riz.

Rajoutez en 1 fois le riz au mélange précédant, mélanger jusqu'à ce que le riz devienne transparent, puis incorporez le bouillon à l'aide d'une louche, chaque fois que le riz à absorbé le bouillon, rajoutez une louche de bouillon.

Lorsque le riz est cuit, rajoutez la crème fraîche et le parmesan.

Dégustez