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Magali (cake design Nîmes)

mardi 15 mai 2012

Risotto aux lardons & Co


INGRÉDIENTS


500G de riz pour risotto
200g de lardon
200g de jambon en dés ou lamelles
1 boîte de champignons de paris émincés
2 oignons
10cl de vin blanc sec
huile d'olive
1litre d'eau chaude
2 cubes de bouillon "huile d'olive et basilic"
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
100g de parmesan


PRÉPARATION


Émincez finement les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive et dans le vin blanc.
Y rajouter les lardons, les dès de jambon et les champignons.
Faire mijoter  10 minutes à feu doux.


Préparez votre bouillon en le faisant chauffer dans une casserole, très important il faut qu'il soit chaud pour le rajouter sur le riz.

Rajoutez en 1 fois le riz au mélange précédant, mélanger jusqu'à ce que le riz devienne transparent, puis incorporez le bouillon à l'aide d'une louche, chaque fois que le riz à absorbé le bouillon, rajoutez une louche de bouillon.





Lorsque le riz est cuit, rajoutez la crème fraîche et le parmesan.





Dégustez




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Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT