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Magali (cake design Nîmes)

mercredi 9 mai 2012

Ganache aux m&m's pour macarons

INGRÉDIENTS (20macarons)


300g de chocolat blanc
150g de crème fleurette entière
100g de M&M's Peanut broyés finement
colorants alimentaires


PRÉPARATION


hacher le chocolat blanc finement
Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat dès que cette dernière atteint l'ébullition
Mélanger et ajouter les M&M's broyés





dans mon essai j'ai trop mis de m&m's, donc résultat trés bon mais trop marron pour y ajouter des colorants. mais j'ai quand même testé.......







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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT