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Magali (cake design Nîmes)

mercredi 9 mai 2012

Fondants aux carambars

MERCI A NATHALIE POUR SA RECETTE GOURMANDE




INGRÉDIENTS


7 carambars
2 c à soupe de crème fleurette
1 pincée de sel
180 gr de chocolat pâtissier
180g de sucre
170 gr de beurre
6 oeufs
75 gr de farine tamisée


PRÉPARATION 



Préchauffez votre four à 170° ( th 5-6 )

Faites fondre au bain marie le beurre et le chocolat cassé en morceaux.

Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à que le mélange blanchisse.

Incorporez le chocolat fondu et le beurre.

Ajoutez la farine en le versant doucement.

Mélangez délicatement au fouet.

Faites fondre les carambars avec la crème fleurette et 1 pincée de sel.

Remplir vos moules au 3/4 de chocolat puis déposez une cuillère à café de mélange carambar crème.

Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes. 



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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT