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Magali (cake design Nîmes)

dimanche 15 avril 2012

Veau au porto et au thym




INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES


500 g d'escalopes de veau
4 cuillerées à café de Fond de Veau 
100 g de Dés de lardons 
1 gros oignon
100 ml de Porto
150 ml d'eau
5 brins de thym
Sel et poivre


PRÉPARATION


Pelez et coupez l'oignon en lamelles.

 Coupez les escalopes en 3 ou 4 morceaux.

Dans une sauteuse, faites dorer les lardons et l'oignon sans matière grasse puis versez-les dans une assiette.

Dans la même sauteuse, faites dorer le veau à feu vif. Salez et poivrez.

Ajoutez le Porto, attendez un instant, ajoutez l'eau, le Fond de Veau, les lardons et l'oignon.

Emiettez le thym, mélangez et faites cuire 2 minutes pour que la sauce épaississe. Servez chaud.

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Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT