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Magali (cake design Nîmes)

samedi 7 avril 2012

TARTELETTES MEDITERRANEENNES

Préparées sans moules, ces tartelettes rectangulaires ont la saveur chaleureuse d'un été italien.



INGRÉDIENTS


Pour 8 tartelettes

500g de pâte feuilletée pur beurre
un peu de farine pour le plan de travail
6 tomates à chair ferme
200g de salami finement tranché
16 filets d'anchois égouttés
des olives noires

poivre
huile olive
1 oeuf
basilic frais


PRÉPARATION


Préchauffer le four à 200°C

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur.
Découpez 8 rectangles, mettez les sur la plaque du four.
Marquez la pâte en surface de manière à délimiter un bord de 1cm.

Taillez les tomates en lamelles et répartissez-les sur chaque rectangle.
Ajoutez les tranches de salami, les filets d'anchois et les olives.
Donnez un tour de moulin à poivre et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Battez l'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez les contours de chaque tarte.
Enfournez 20 minutes.
Décorez avec le basilic et dégustez tiède ou chaud avec un salade.




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magali@les-douceurs-ematom.com
Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT