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Magali (cake design Nîmes)

mercredi 11 avril 2012

Petit post pour vous aidez à choisir le bon colorant

Je vais vous mettre quelques exemples de couleurs avec et sans cuisson......

colorants bleu et rouge liquides de chez vahiné avant cuisson

les mêmes après cuisson
vert pomme en poudre

bleu turquoise poudre

myrtille poudre 

vert pomme poudre

bleu turquoise poudre

cassis en poudre


Noir violet poudre cuit

vert menthe poudre cuit

orange poudre cuit

jaune vahiné liquide et rouge framboise poudre

orange, violet, rouge framboise en poudre

orange poudre

bleu ciel et rose avec une pointe de rouge fraise en poudre

bleu indigo en poudre


rouge, bleu et jaune de chez vahiné

jaune liquide vahiné, orange poudre, rose framboise poudre et café poudre

jaune liquide vahiné, et rouge vahiné en petite quantité

rose poudre

rouge framboise

Selon le dosage de vos colorants, la couleur sera plus ou moins intense, avec un rouge on peut aller d'un rose pâle (1 goutte dans 500g de pâte) à un rouge intense (15gouttes)...


N'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements


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magali@les-douceurs-ematom.com
Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT