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Magali (cake design Nîmes)

mardi 24 avril 2012

PAVLOVA EXPRESS AUX M&M's

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

2 blancs d'oeufs
50g de sucre en poudre
50 g de sucre glace
50cl de crème fleurette bien froide
4 cuillerées à soupe de sucre glace
des M1M's Peanut concassés

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 150°C
Battre les blancs en neige ferme et ajouter les sucres
Battre encore 1 minute de manière à obtenir une masse souple et brillante

Grâce à une poche à douille former 4 coussins de meringue

Enfourner une heure, on peut considérer que les meringues sont cuites lorsqu'elles se décollent facilement de la plaque

Battre la crème fleurette en chantilly en y ajoutant 4 cuillerées de sucre glace

Recouvrir les meringues de chantilly et décorer avec les M&M's concassés


Photos à venir

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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
siret: 78969072400016 - APE: 1071D

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Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT