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Magali (cake design Nîmes)

mercredi 4 avril 2012

Minis madeleines



INGRÉDIENTS


100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
120 g de farine
1/2 de sachet de levure



PRÉPARATION



Faire cuire tout doucement le beurre jusqu'à coloration légèrement noisette. 


Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Il n'est pas nécessaire de battre énergétiquement

Tamiser et mélanger doucement la farine et la levure au-dessus de la préparation. 

Ajouter le beurre et bien mélanger. 

Si possible, laisser reposer 2 à 3 heures dans le réfrigérateur. 

Verser la pâte dans les moules beurrés. Laisser cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 8 minutes 

Variantes: On peut les parfumer avec de la cannelle, des zestes du citron ou d'orange, du chocolat.....


















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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
siret: 78969072400016 - APE: 1071D

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Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT