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Magali (cake design Nîmes)

samedi 7 avril 2012

Focaccias au thym et au romarin

Pain moelleux!!!!


INGRÉDIENTS


450g de farine (T55)
1 cube de levure de boulanger
sel fin
1 cuillère à soupe de romarin haché
1 cuillère à soupe de thym haché
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
fleur de sel


PRÉPARATION

Tamisez la farine dans une jatte, ajoutez la levure émiettée, du sel et les herbes puis mélangez.
Incorporez peu à peu l'huile d'olive et 30cl d'eau tiéde. vous devez obtenir une pâte souple qu'il faut pétrir durant 10 minutes environ.
Laissez poser une heure, en couvrant la pâte d'un linge. La pâte doit doubler de volume.

Divisez la pâte en 4 parts égales.
Roulez celles-ci en pain ovales de 1cm d'épaisseur environ.
Laissez lever encore 30 minutes
Préchauffez le four à 220°C

Déposez quelques brins de romarin sur les pains puis parsemez-les  généreusement de fleur de sel.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, ils doivent être bien dorés.
Dégustez le jour même.



petit aperçu



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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
siret: 78969072400016 - APE: 1071D

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Cake design, cupcakes, cake pops.....

Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT