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Magali (cake design Nîmes)

samedi 24 mars 2012

Ganache au chocolat


INGRÉDIENTS POUR LA GANACHE AU CHOCOLAT
100g de crème fraîche épaisse entière
200g de chocolat noir

PRÉPARATION

faire chauffer la crème fraîche
verse la crème fraîche sur le chocolat fondu
Remuer jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse
Mettre dans un plat à gratin et recouvrir d'un film plastique et conserver au minimum 3h au frigo

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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT