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Magali (cake design Nîmes)

jeudi 22 mars 2012

Crumble à la pêche

Pêches fraîches ou en sirop
100g de beurre
200g farine
200g sucre
Cannelle
Sucre vanillé
Une noisette de beurre
2 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation

Faire caraméliser les pêches avec la noisette de beurre pendant 5 minutes puis rajouter le sucre roux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps

Faire ramollir le beurre et y mélanger le sucre avec la farine et le sucre vanillé. Puis rajouter de la cannelle à votre convenance.

Mettre les pêches dans le fond du plat, puis ajouter la pâte dessus.

Mettre dans le four préchauffé à 200. Laisser cuire 20 minutes environ. Le dessus doit être légèrement doré.

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Ateliers de pâtisseries Américaines sur Nîmes
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Diplômes :
* CAP pâtisserie
* Grande ambassadrice du Panache d'Or de la Gastronomie Française parrainée par le triple champion du monde Francis MIOT